ZUTATEN
900 g Shrimps120 g Koriander (frisch)
2 Zehen Knoblauch
1 EL Ingwer (frisch, geschält)
1 Chilischote (entkernt)
30 ml Olivenöl (extra natives Olivenöl)
1 Limette (nur der Saft)
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Koriander, Knoblauch, Ingwer, Chili & Öl für die Salsa mit dem Mixer pürieren, bis eine sämige Masse entsteht- falls nötig, mehr Öl als angegeben nehmen
- fertige Masse in eine Schüssel geben
- mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit 1 bis 2 TL Limettensaft beträufeln
- abschmecken, gegebenenfalls nachwürzen
- kalt stellen
Die Salsa kann abgedeckt und bei kühler Lagerung auch noch am nächsten
Tag verzehrt werden. Vor dem Servieren allerdings unbedingt wieder auf Raumtemperatur bringen.
- Holzkohle- oder Gasgrill befeuern, aber nicht zu sehr aufheizen, weil die Shrimps sonst schnell schwarz werden.
- den Rost am besten so positionieren, dass er nicht weiter als 10 cm von der Wärmequelle entfernt ist
- die Shrimps so lange grillen, bis die Schale zu heiss zum Anfassen ist oder das helle Fleisch erkennbar ein zartes Rosa angenommen hat
- in jedem Fall sollten die Krustentierchen zwischendurch einmal gewendet werden
- dann mit der Salsa servieren
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Einsender:
Marc K.
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Foto:
© Marc K.
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Arbeitszeit (Min.):
20
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Schwierigkeitsgrad:
leicht
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