ZUTATEN
1 Packung Hühnerbrust in Scheiben2 grosse Tomaten
1 mittelgrosse Zwiebel
etwas Olivenöl
heller oder dunkler Balsamico, ich habe hier hellen verwendet.
etwas Butter
Basilikum
Salz
Cayennepfeffer
Optional: wer mag etwas Knoblauchpulver
ZUBEREITUNG
-Die Pfanne mit Butter gut vorheizen.-Parallel die Tomaten und die Zwiebeln in kleine Würfelchen schneiden.
-Die Hühnerbrustscheiben flach in die Pfanne legen, warten, bis sie beginnen leicht zu bräunen, dann wenden.
Wenn beide Seiten schön angebraten sind, die Hühnerscheiben auf dem Teller auslegen.
Den Vorgang mehrmals wiederholen, bis alle Scheiben gebraten und ausgelegt sind.
-Tomaten und Zwiebeln in eine kleine Schüssel geben, einen Schuss Olivenöl und den Balsamico dazugeben.
Mit Salz, Basilikum und dem Cayennepfeffer abschmecken und gut durchmarinieren.
-Den Salat in die Mitte des Tellers auslegen.
Optional etwas Knoblauchpulver (nur einen Hauch) über den Salat geben.
Fertig!
Schnell gemacht super lecker.
Der Clou an diesem Gericht:
Die Hühnerbrust erhält durch das Braten wieder die typische Biss-Konsistenz vom Hühnerfleisch zurück. Vom Geschmack her ist sie nahe bei dem, was die meisten am Liebsten am Huhn mögen - es schmeckt wie die knusprige Haut.
Unbedingt versuchen!
Guten Appetit
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Einsender:
NICO
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Foto:
© Anita Jandric
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Arbeitszeit (Min.):
20
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Schwierigkeitsgrad:
leicht
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