KiloKegeln.de - mit Nico DaVinciEine Ernährungsumstellung nach SlowCarb

ZUTATEN

ca. 500 g Pastinaken
Salz
Muskatnuss
3 Eier
FSS und gemahlene Mandeln zum Panieren

ZUBEREITUNG

- Pastinaken kochen und gut ausdampfen lassen
- dann mit Salz und Muskat würzen
- 2 Eigelb dazu
- das Ganze zu einem gleichmäßigen Teig stampfen
- Kroketten aus dem Teig formen und durch die Panierstraße wälzen:
1. Schritt: das letzte Ei mit den beiden Eiweißen verquirlen
2. Schritt: Mischung aus den Mandeln und FSS (Flohsamenschalen)
- danach kurz frittieren

Die Konsistenz ist etwas weicher als bei Kartoffelkroketten aber trotzdem sehr lecker!
Eignen sich gut zum Einfrieren und späteren Frittieren!

Bitte die Nussration beachten!!!

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Einsender: Kirsten Chretien  -  Foto: © Kirsten Chretien  -  Arbeitszeit (Min.): 25  -  Schwierigkeitsgrad: normal  -  Dieses Rezept finden 0 angemeldete Mitglieder gut.