ZUTATEN
1 Zwiebel, feinstgehackt500 Gramm Hühnerbrustfilet, mundgerecht geschnitten
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Stück Ingwer, 2 cm, geschält und gerieben
1 EL Currypulver (mild oder scharf)
1-2 TL Currypaste, rot oder gelb
1 TL Kurkuma
1 EL Garam Masala
1/4 TL Salz
Chilipulver nach Geschmack
1 Döschen Tomatenmark (70 g)
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
2 EL flüssige Butter
ZUBEREITUNG
Für den Slowcooker:- die Zwiebel auf den Boden den Slowcookers streuen
- darauf das Fleisch schichten
- alle sonstigen Zutaten verrühren und nach Wunsch abschmecken
(wer es nicht so scharf mag, lässt das Chilipulver weg, verwendet mildes Currypulver und wenig Currypaste)
- das Gericht auf Stufe HIGH 3,5 Stunden garen
- auf MEDIUM sind es fünf Stunden
- auf LOW sieben.
Für den Wok oder einen großen Topf:
- die Butter zerlassen
- die kleingehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen
- den geriebenen Ingwer dazugeben
- dann das kleingeschnittene, gewürfelte Fleisch dazugeben und gut anbraten
- die Gewürze und das Tomatenmark hinzufügen und gut durchrühren
- mit Kokosmilch auffüllen und das Ganze ca. 30 Min. weiter köcheln lassen
Am Ende einmal gründlich durchrühren und mit Blumenkohlreis oder Glasnudeln servieren, mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
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Einsender:
Angelika Walther
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Foto:
© Angelika Walther
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Arbeitszeit (Min.):
45-50
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Schwierigkeitsgrad:
leicht
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