ZUTATEN
700 g Kürbis3 Süßkartoffeln
1 Chilischote
2 Zehen Knoblauch
Öl
400 ml Kokosmilch
600 ml Gemüsebrühe (konform!)
Salz
Zitronensaft
Ingwer
Lemongrass Paste
ZUBEREITUNG
- Chili, Knoblauch und Ingwer klein schneiden- in Öl anbraten
- den Kürbis und die Süßkartoffeln würfeln und dazu geben
- mit Brühe aufgiessen und kochen lassen, bis alles weich ist
- Kokosmilch hinzufügen
- mit Gewürzen abschmecken
- pürieren
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Einsender:
Shireen Hanssen
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Foto:
©
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Arbeitszeit (Min.):
30
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Schwierigkeitsgrad:
leicht
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