KiloKegeln.de - mit Nico DaVinciEine Ernährungsumstellung nach SlowCarb

ZUTATEN

2 mittlere Pastinaken
4 Möhren
1 Süßkartoffel
3 Knoblauchzehen (oder wer mag mehr)
2 Scheiben frischen Ingwer
2 EL Gemüsebrühe (gefriergetrocknetes Suppengemüse geschreddert)
Prise Salz nach Bedarf
1 EL Butter

ZUBEREITUNG

- Pastinaken, Möhren und eine Süßkartoffel schälen und grob würfeln
- alles im Topf mit Wasser auffüllen bis das Gemüse bedeckt ist
- Brühe in das kochendes Wasser geben
- die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und dazu geben
- ca. 30 Min. köcheln lassen bis das Gemüse weich ist (je nach Größe der Gemüsewürfel variiert die Zeit)
- die Suppe pürieren und die Butter hinzufügen
- mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken

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Einsender: Cornelia Klins  -  Foto: © Cornelia Klins  -  Arbeitszeit (Min.): 45  -  Schwierigkeitsgrad: leicht  -  Dieses Rezept finden 0 angemeldete Mitglieder gut.