ZUTATEN
4 Eier (getrennt)100 g gemahlene Mandeln
100 g gemahlene Haselnüsse (man kann natürlich auch andere gemahlene Nusssorten nehmen)
1 TL Backpulver
Zimt
Vanille
Kokosmilch (hier kann man auch Mandelmilch nehmen)
ZUBEREITUNG
Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen.Das Eigelb mit dem Zimt und der Vanille schaumig schlagen.
Nüsse und Backpulver zu dem Eigelb geben und verrühren. Anschließend den Eischnee unterheben.
Alles in eine gefettete Backform geben und bei 150° (Umluft) 30-40 Minuten backen.
Wenn der Kuchen fertig ist, wird er oben leicht braun.
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Einsender:
Alexandra Meyer
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Foto:
© Melanie Gnuege
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Arbeitszeit (Min.):
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Schwierigkeitsgrad:
keine Anga
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