ZUTATEN
400 g Leber (Wildschwein oder Reh)Butterschmalz
20 g Butter
1/2 Zwiebel (in Ringe geschnitten, optional)
ZUBEREITUNG
- Leber von Wildschwein oder Reh in 1 cm dicke Scheiben schneiden- mit Linsenmehl bestäuben
- in die mit Butterschmalz erhitzte Bratpfanne legen
- von beiden Seiten je 2 min. braten
- Butter in einer kleinen separaten Pfanne erhitzen, aufschäumen und braun werden lassen, darübergeben
Lecker: noch ein paar Zwiebelringe mit in die braune Butter geben!
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Einsender:
Marc K.
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Foto:
© Anita Jandric
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Arbeitszeit (Min.):
15
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Schwierigkeitsgrad:
normal
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