KiloKegeln.de - mit Nico DaVinciEine Ernährungsumstellung nach SlowCarb

ZUTATEN

2 Kohlrabi
2 große Karotten
3-4 mittelgroße Petersilienwurzeln
1 Stange Lauch
1 EL Rapsöl
1 EL Butter
200 ml Gemüsebrühe (konforme!)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer, weiß
1 EL gehackte Petersilie
1 EL Olivenöl
2 gehäutete Hähnchenbrustfilets je ca. 200 g, in breite Streifen geschnitten

ZUBEREITUNG

- Gemüse in feine Streifen schneiden
- in einer Pfanne mit Rapsöl und Butter anbraten
- Gemüsebrühe dazugeben und 8-10 Minuten dünsten
- Inzwischen Hähnchenbruststreifen in einer beschichteten Pfanne mit dem Öl rundherum ca. 6 min. kräftig anbraten
- mit Salz und Pfeffer würzen
- Gemüse mit Petersilie bestreuen
- nach Belieben mit Brunnenkresse dekorieren
- mit dem Fleisch auf Tellern anrichten

Beilage: ein grüner Salat

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Einsender: Marc K.  -  Foto: © Marc K.  -  Arbeitszeit (Min.): 30  -  Schwierigkeitsgrad: normal  -  Dieses Rezept finden 0 angemeldete Mitglieder gut.