KiloKegeln.de - mit Nico DaVinciEine Ernährungsumstellung nach SlowCarb

ZUTATEN

6 Eier
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
4 Frühlingszwiebeln
2 rote Chili-Schoten
1 Stück Ingwer (ca. 1 cm)
6 reife Tomaten
2 EL Butter
1/2 TL Kurkuma
1/2 Bund Koriandergrün (ersatzweise Petersilie)
Salz
Pfeffer

ZUBEREITUNG

- Eier mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel verquirlen
- Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Würfel schneiden
- Chili-Schoten waschen, putzen und entkernen
- Ingwer schälen und mit den Chilis fein würfeln
- Tomaten waschen
- 2 davon halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden
- die 4 anderen Tomaten in Spalten schneiden und beiseite legen
- Butter in einer Pfanne erhitzen
- Frühlingszwiebel-, Chili- und Ingwerwürfelchen kurz anbraten
- die Tomatenwürfel und Kurkuma einstreuen und 1 Min. mitbraten
- die Eier darüber giessen und stocken lassen
- das Koriandergrün waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen
- das Rührei mit den Tomatenspalten anrichten
- mit dem Koriandergrün bestreuen und servieren

Ein Problem melden

Betrifft

Absender

Deine Meldung

Die Übertragung war erfolgreich, vielen Dank!

Einsender: Marc K.  -  Foto: © Anita Jandric  -  Arbeitszeit (Min.): 20  -  Schwierigkeitsgrad: leicht  -  Dieses Rezept finden 0 angemeldete Mitglieder gut.