KiloKegeln.de - mit Nico DaVinciEine Ernährungsumstellung nach SlowCarb

ZUTATEN

250 g Pastinaken
2 Möhren
Butter
1/2 Liter Brühe (konforme!)
1/2 Dose Kokosnussmilch
1 Zwiebel
3 Zehen frischer Knoblauch
etwas Zitrone
Salz
Pfeffer
evtl. Zitronenpfeffer

magerer Schinken
Sonnenblumenkerne
evtl. Räucherlachsstreifen

ZUBEREITUNG

- alles in Butter anschwitzen
- mit der Brühe ablöschen
- 30 Min. köcheln lassen
- anschliessend pürieren
- mit einer 1/2 Dose Kokosmilch verfeinern
- mit Salz, (Zitronen)Pfeffer und einem Spritzer Zitrone verfeinern

- etwas mageren Schinken und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne anbraten und über die Suppe geben
- schmeckt bestimmt auch toll mit Räucherlachsstreifen

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Einsender: Verena Engelmann  -  Foto: © Chikk Delüxe  -  Arbeitszeit (Min.): 40  -  Schwierigkeitsgrad: normal  -  Dieses Rezept finden 0 angemeldete Mitglieder gut.