KiloKegeln.de - mit Nico DaVinciEine Ernährungsumstellung nach SlowCarb

ZUTATEN

200g Räucherlachs
1 Zucchini
150 g Pfifferlinge
1/2 Bund Rucola
1 Tomate
1/3 Gurke

ZUBEREITUNG

- die Zucchini mit einem Sparschäler von allen Seiten abschälen und in Scheiben schneiden
- dann jeweils 2 Scheiben nebeneinander legen
- den Lachs darauf verteilen
- Pfeffern und einrollen
- bei mir wurden es ca. 6 Rollen
- NICHT SALZEN! Räucherlachs ist salzig genug
- die Röllchen in einer Pfanne anbraten
- zeitgleich in einer anderen die Pfifferlinge anschwitzen
- evtl. ein paar Zwiebeln dazugeben
- für den Salat die Tomate und die Gurke schneiden
- mit dem Rucola vermengen
- dazu Olivenöl/Essig, Salz und Pfeffer als Dressing
- alles auf einem Teller anrichten

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Einsender: Jan Meiser  -  Foto: © Kathleen Ulrich  -  Arbeitszeit (Min.): 20  -  Schwierigkeitsgrad: leicht  -  Dieses Rezept finden 0 angemeldete Mitglieder gut.