KiloKegeln.de - mit Nico DaVinciEine Ernährungsumstellung nach SlowCarb

ZUTATEN

1 Blumenkohl
4 Möhren
160 g Linsen, rote
4 TL Öl (z.B. Rapsöl)
2 TL Currypulver
1 TL Kurkuma
1 Liter Gemüsebrühe (konforme!)
etwas Ingwer
frisches Koriandergrün, gehackt
4 EL Kokosmilch
2 Zwiebeln
Salz

ZUBEREITUNG

- Zwiebel schälen und würfeln
- in einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen
- Zwiebel darin anbraten
- Möhren schälen, in Scheiben schneiden
- Blumenkohlröschen putzen, in Scheiben schneiden
- zusammen mit den roten Linsen in die Pfanne geben
- die Gewürze darüber streuen
- mit der Gemüsebrühe angiessen
- ca. 15 Min. mit geschlossenem Deckel köcheln
- nach Bedarf abschmecken
- Kokosmilch unterrühren
- mit Koriandergrün bestreuen

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Einsender: Marc K.  -  Foto: ©  -  Arbeitszeit (Min.): 25  -  Schwierigkeitsgrad: normal  -  Dieses Rezept finden 0 angemeldete Mitglieder gut.