ZUTATEN
Linsencrepe :3 EL Linsenmehl
1 Ei
100 ml Mineralwasser
Ursalz
1 getr. Chillischote ( zerkleinert )
frischen Pfeffer
Öl für die Pfanne
Sauce :
1 Zwiebel ( kleingewürfelt)
400 g Rinderhack
1 Packung passierte Tomaten
italienische Kräuter (gereblt)
Ursalz
frischen Pfeffer
2 getrocknete Chilischote (zerkleinert)
Kreuzkümmel
Tomatenmark
1 Tomate ( in feine scheiben geschnitten )
1 Zucchini ( in dünne Streifen gehobelt )
2 EL Cashewmus
1 TL Parmesan
ZUBEREITUNG
- Backofen auf 200°C Ober/Unterhitzte vorheizen.- Aus den Linsencrepezutaten (bis auf das Öl) einen Teig herstellen. (Der Teig muss die Konsistenz eines umgerührten Joghurts haben.)
- In einer 28´er Pfanne 3 Crepe ausbacken und beiseite stellen.
- In der selben Pfanne Hackfleisch krümmelig braten und kleingewürfelte Zwiebeln zugeben.
- Mit Salz,Pfeffer, Kreuzkümmel, italienischen Kräuter und getr. Chili würzen. So lange braten bis die komplette Flüssigkeit verkocht ist.
- Passierte Tomaten dazu geben. Auf niedriger Stufe ca 20 min. köcheln lassen. Mit Tomatenmark andicken und noch mal abschmecken mit den Gewürzen.
- In eine Auflaufform mit der Soße anfangen.
- Dann Linsencrepe (der Form angepasst), Tomate und Zucchini und wieder Soße. Immer so weiter schichten und die letzte Schicht sollte Soße sein. Cashewmus und Parmesan obendrauf verteilen.
-In den vorgeheizten Backe für ca 25 min. schieben.
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Einsender:
Anita Jandric
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Foto:
© Anita Jandric
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Arbeitszeit (Min.):
60 min
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Schwierigkeitsgrad:
normal
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