KiloKegeln.de - mit Nico DaVinciEine Ernährungsumstellung nach SlowCarb

ZUTATEN

1 mittelgroße Aubergine
1 Zwiebel
6 Champignons
400 g Rinderhack
1 Packung passierte Tomaten
2 EL Olivenöl
italienische Kräuter (gerebelt)
Ursalz
frischer Pfeffer
getrocknete Chilis
Kreuzkümmel
30 g Butter
2 EL KEM
Muskatnuss
Zitronensaft (frisch gepresst)
250 ml - 300 ml Brühe (konforme!)
1 TL Parmesan (gerieben)

ZUBEREITUNG

- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Aubergine und die Champignons in 1 cm dünne Scheiben schneiden
- Öl in der Pfanne erhitzen
- alles nach und nach anbraten
- auf einem Zewa ablegen, um überschüssiges Öl loszuwerden
- in derselben Pfanne Hackfleisch krümelig braten
- kleingewürfelte Zwiebeln dazu geben
- mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, italienischen Kräutern und getr. Chilis würzen
- so lange braten, bis die komplette Flüssigkeit verkocht ist
- passierte Tomaten dazu geben
- auf niedriger Stufe ca. 20 Min. köcheln lassen
- mit Tomatenmark andicken
- nochmal mit den Gewürzen abschmecken
- in einer Auflaufform mit der Soße anfangen
- dann die Auberginen und die Pilze
- wieder Soße, Auberginen, Pilze und den Rest der Soße
- in einem Topf die Butter erhitzen
- wenn die Butter komplett geschmolzen ist, die 2 EL KEM dazugeben
- immer mit dem Rührbesen rühren. ca 1 Min. lang
- dann nach und nach die Brühe eingiessen, bis es die Konsistenz eines lockeren Mus hat
- Vorsicht mit der Brühe, damit die Soße nicht zu dünn wird
- mit Muskatnuss und Zitrone (frisch gepresst) abschmecken
- Soße als Abschluss auf die Lasagne und mit geriebenem Parmesan bestreuen
- für ca. 25 Min. in den vorgeheizten Backofen (200°C) schieben

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Einsender: Anita Jandric  -  Foto: © Anita Jandric  -  Arbeitszeit (Min.): 60  -  Schwierigkeitsgrad: normal  -  Dieses Rezept finden 0 angemeldete Mitglieder gut.