ZUTATEN
1 Schweinelende (pariert)6 Scheiben Bacon
400 g Pfifferlinge
1 EL Mandelmus
Ursalz
gemahlenen Pfeffer
1 EL Thymian (gehackt)
ZUBEREITUNG
- Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen- Lende in 6 gleichgroße Stücke schneiden
- seitlich eine Tasche einschneiden
- 1 handvoll geputzter Pfifferlinge kleinschneiden
- mit Mandelmus, Salz, Pfeffer und etwas gehacktem Thymian mischen
- die Füllung in die Tasche geben und mit Bacon umwickeln
- in einer Pfanne die Lende von allen Seiten kräftig anbraten (auf der Baconseite anfangen)
- wenn möglich die Pfanne für 12 - 15 Min. in den Ofen geben (oder Lende in eine feuerfeste Form und dann in den Ofen geben)
- Lende anrichten und mit Salz und Pfeffer bestreuen
Bei uns gab es das Pfifferlingspfännchen dazu.
Ein Problem melden
Einsender:
Anita Jandric
-
Foto:
© Anita Jandric
-
Arbeitszeit (Min.):
30
-
Schwierigkeitsgrad:
normal
-
Dieses Rezept finden
0
angemeldete Mitglieder gut.