KiloKegeln.de - mit Nico DaVinciEine Ernährungsumstellung nach SlowCarb

ZUTATEN

250 gramm. Grüne Erbsen
1 Lorbeerblatt
1 Thymianzweig
1 Esslöffel getrocknete Minze
2 Stängel Staudensellerie
2 Möhren
2 Zwiebeln
1 Kopfsalat
20 gramm. Butter
1-2 TL Salz
30 gramm. Butter
1 Prise Pfeffer

ZUBEREITUNG

Erbsen über 12 Stunden einweichen (am besten über Nacht)
Ein Lorbeerblatt, Thymianzweig und die getrocknete Minze hinzufügen und in ca. 1 Stunde weich kochen.

Den Staudensellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Möhren waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln und in Würfel schneiden.
Den Kopfsalat, zerpflücken, waschen und abtropfen lassen.
20 g Butter in einer Pfanne zerlassen, das klein geschnittene Gemüse darin 5 Minuten andünsten.
Die Salatblätter dazugeben und alles weitere 5 Minuten dünsten. Lorbeerblatt und Thymianzweig aus der Suppe nehmen. Das Gemüse mit 1-2 TL Salz in die Suppe geben, pürieren, durch ein Sieb gießen, mit 30 g Butter verrühren und abschmecken.

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Einsender: Marc K  -  Foto: © Marc K  -  Arbeitszeit (Min.): 70  -  Schwierigkeitsgrad: leicht  -  Dieses Rezept finden 0 angemeldete Mitglieder gut.